米粉店靠什么样的生意经抓商机赚大钱的呢?

在下梅林的一家桂林米粉店看到,不到40平方米的店面被挤得风雨不透。据悉,桂林米粉是桂林享誉盛名的一道传统小吃,落脚深圳也有很长一段时间。桂林米粉柔韧爽滑,汤汁鲜美芳醇,再配上特制的…

在下梅林的一家桂林米粉店看到,不到40平方米的店面被挤得风雨不透。据悉,桂林米粉是桂林享誉盛名的一道传统小吃,落脚深圳也有很长一段时间。桂林米粉柔韧爽滑,汤汁鲜美芳醇,再配上特制的辣椒酱,很受深圳人追捧。那么,小小的米粉店是靠什么样的生意经抓商机赚大钱的呢?    店面无需大选址有考究    据了解,深圳桂林米粉店一般都在30平方米左右。八、九张餐桌,2、3个服务员便是这一小本生意的底子“行套儿”。桂林米粉的品种可分为卤味米粉、生菜米粉、马肉米粉、原汤米粉、牛腩米粉等。    运营者透露,如果滋味正宗、环境洁净,加上服务态度好,米粉店还真能拢住大群特别忠实的顾客。    一位业内人士介绍说,运营场所的挑选也很有考究。闹市区租金贵,如果把早餐店开在工厂区、学校邻近,或开在人口密布的商住小区,则既可确保客源,又可削减租金开支。    2万元搭灶可开张    多少钱能开一家桂林米粉店?梅林一家桂林米粉店的老板掐指一算后告知记者,约2万元就能够开张。    他说,首先是店面的租赁费用。30平方米左右的店面,依据地段的不同,租金从1000到3000元不等。若是华强北的黄金地段,还有或许更贵一些;其次,是聘请师傅和服务员,包含吃住,一般费用在6000元左右;然后是添置一批桌椅、厨具、餐具等必需设备的费用,一千元左右就可搞掂。    如果是自己磨制米粉的话,能够买一台磨制机,价格在2000元左右,还有不少二手机器供挑选。    振华路一家米粉店的老板介绍说,米粉店的收益总得说还比较好。目前深圳桂林米粉的售价一般都在5元或6元,少数会卖到7元。而一碗米粉的本钱不会超越4元。    生意靠“秘方”角力    一般来说,桂林米粉的做法是先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状,然后把切好调味的猪牛杂煮熟,倒进盛有米粉的碗中,加上葱花、味精、胡椒、麻油。    常吃桂林米粉的人都知道,各家有各家的风味。“风味独特”成为小店生意是否得宠的法宝。不少店家告知记者,自己的米粉不光吸收了传统桂林米粉的精华,还添加了许多独家“秘方”。据了解,秘方主要是在卤水里参加一些克己的调料,使滋味更加鲜美。当问及“秘方”配料时,店家都笑而不答。    据悉,深圳桂林米粉“大王”——“龙记”米粉店所用的辣椒酱选自桂林西部天等县的朝天椒,滋味十足,成为吸引回头客的重要因素。    诚信是底子的生意经    如何能赚到更多的钱,许多米粉店的运营者都一致以为,诚信是最底子的生意经。比方,店东在制造过程中,一定要选用新鲜肉,确保卤水所用的药材是正品,份量足。    据了解,深圳许多米粉专营店都欢迎加盟,加盟店会为加盟者供给许多服务,包含一些独特秘方的传授。

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作者: 米粉信息网

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