笋尖米粉里的肥肠米粉制作方法

笋尖米粉里的肥肠米粉,脆嫩爽口,肥肠切得块略小了点,口感不行肥润,要是切得再大点就更好了。汤很清亮,不是那种熬得浓浓的白汤,喝起来也很柔软(那种白汤除了用鱼或者鸡骨可以熬出来,其他…

笋尖米粉里的肥肠米粉,脆嫩爽口,肥肠切得块略小了点,口感不行肥润,要是切得再大点就更好了。汤很清亮,不是那种熬得浓浓的白汤,喝起来也很柔软(那种白汤除了用鱼或者鸡骨可以熬出来,其他的假如不加东西基本没可能熬出奶白色,不信的可以回家试试)但味道很正,口感肥润,进口留香,完全不腥腻。肥肠处理的也很干净,难得吃到这么好吃的肥肠,有点吃不行的感觉,多来几块就好。做法:1、米粉提早用温水泡软。2、肥肠整理干净,提早加姜片和料酒煮软。3、锅内热水放当归片,下肥肠煮。4、放米粉和其他配菜煮。5、加盐和白胡椒。6、盛出后撒上切碎的小红辣椒。

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