重庆酸辣粉进入长沙商场

要说现在长沙市黄兴路步行街最火爆的是什么,不是满街林立的服装专卖店,不是夺目迷人的精品店,而是一家家小小的重庆酸辣粉店。  重庆酸辣粉进军星城  春节前后,黄兴路步行街就冒出了五六…

要说现在长沙市黄兴路步行街最火爆的是什么,不是满街林立的服装专卖店,不是夺目迷人的精品店,而是一家家小小的重庆酸辣粉店。  重庆酸辣粉进军星城  春节前后,黄兴路步行街就冒出了五六家“重庆酸辣粉”,跟着春季的到来,这些店子的生意逐步好起来。记者看到,每家酸辣粉店的运营面积只要3平方米左右,刚够摆一张工作台,没有地方摆放就餐桌椅,但是生意却好得出奇,每到正午时分,许多顾客就端碗围站在小铺周围或许干脆边走边吃,个个吃得津津有味,摊主则忙得不亦乐乎,局面非常热闹。一家粉店的老板喜笑颜开地说:“店里一天能卖出五六百碗。这样做下去,咱们还会在长沙其他地方开更多的重庆酸辣粉店。”  据了解,这些酸辣粉店的店主大都是重庆人。据其间一位老板介绍,酸辣粉是重庆特色小吃之一,原料就是红薯粉条,将其煮熟,加酱油、醋、油辣椒、花椒面等拌匀即可食用。  各式米粉各具特色  重庆酸辣粉进军长沙后,长沙的米粉队伍显然又多了一个微弱的竞争对手。  长沙人从来就喜欢吃汤面、汤粉等,粉面几乎成了早点的重要组成部分。在常德牛肉粉攻入长沙之前,杨裕兴、甘长顺等可谓是早点、汤面、汤粉运营商场的肯定霸主。据悉,光一个杨裕兴,就有80多种面、粉品种。  据称,近5年来,长沙已有700家左右的常德牛肉粉馆。在芙蓉路、五一路、解放路、曙光路、德雅路,以及一些社区路边,“常德牛肉粉馆”、“津市牛肉粉馆”、“澧县牛肉粉馆”密布而居,店牌也特别显眼,生意相当不错。窑岭一家常德牛肉粉馆老板称,他的生意从早上5点要一直做到清晨,任何时候店里都有人光顾,10多平方米的小店,一天就能卖出三四百碗。  竞争各出奇招  为抢夺星城粉市特别是早餐商场,各路“米粉部队”都使出了浑身解数。  重庆酸辣粉尽管刚刚进入长沙商场,但是店家纷纷表示,将趁着生意好,以四川的共同口味抢占更大的商场,现在正处于商场推广期。  而长沙市饮食集团旗下的杨裕兴、甘长顺等企业,也正以现代企业的开展优势推出早餐工程。饮食集团总经理刘国初介绍,他们投资100多万元建立了杨裕兴配送中心和培训中心,对鸡蛋面和肉丝、杂酱、酸辣等各色菜码实施集中制造,统一配送,“咱们将通过对品牌的统一管理,开展特许运营,扩展网络规划,以吸引各阶层、各层次的消费群体。”据泄漏,他们今年将进军北京、上海、深圳等大城市。  常德牛肉粉店则仍然以其共同的运营方式占据着星城米粉商场大半壁河山。一位常德米粉店老板自豪地说:“常德牛肉粉的制造都是有祖传秘方的。粉馆现在基本上是24小时营业,有更大的商场开展空间与潜力。”这位老板还表示,关于重庆酸辣粉的进军,他们不会感到有太大的压力:“现有的基础已经让咱们具备了足够的竞争实力,当然,咱们也会在口味和菜码上继续创新,以巩固并扩展消费群体。”

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作者: 米粉信息网

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