别有一番风味的特色炒米粉,是早餐不错的选择

近日,互联网金融平台挖财根据全国600多个城市1亿用户的消费大数据,对全国人民的早餐消费进行了深度挖掘,数据显示,吃早餐时间全国排名最早的是温州人,近两成人7点前就吃完早饭,名副其…

近日,互联网金融平台挖财根据全国600多个城市1亿用户的消费大数据,对全国人民的早餐消费进行了深度挖掘,数据显示,吃早餐时间全国排名最早的是温州人,近两成人7点前就吃完早饭,名副其实的“吃天光”。  根据吃早餐的时间统计,在7点之前吃早餐人数占比最高的五个城市浙江占了3个,分别是温州市、绍兴市、兰州市、嘉兴市和海口市。有超过16%的温州人在7点前就吃过早饭。而在10点之后吃早餐人数占比最高的五个城市分别是南宁市、三亚市、广州市、重庆市和深圳市。这不禁让人感叹,都说温州人勤奋,果然名副其实。那么早餐吃些什么好呢?  俗话说“靠山吃山靠水吃水”。这里出产的大米制作成粉干是一大特色美食,特别细又好吃。尤其是炒粉干最出名,搭配上喜欢的配菜一起炒,炒上一锅都不够吃,我家隔三差五就吃它!  炒粉干美味又好吃,无论是过年过节,还是办酒席,都会有一道炒粉干,吃起来特别香,大人小孩都爱吃。不过粉干好吃,做法是有讲究的,首先锅要一个不沾锅,炒粉干也是个技术活,掌握好了技巧就可以轻松炒出一盘香喷喷又好吃的粉干。那下面就跟着小厨一起来了解一下需要哪些技巧!  【温州炒粉干】  食材:细粉干一排,包菜适量,红萝卜适量,鸡蛋一个,葱适量,黄酒少许,老抽少许,白糖少许,鸡精少许,盐少许,食用油少许。  烹饪方法:  1、细粉干放盆里用清水浸湿透即可捞起来,就是放下去即可捞起来,这款粉干无需浸泡的。你们根据粉干软硬度来定即可。  2、包菜洗净切丝,红萝卜去皮洗净用磨丝工具磨丝。  3、碗里放入少许黄酒,老抽,鸡精,白糖,盐搅拌均匀备用。  4、鸡蛋打碗里,用筷子打散搅拌均匀。  5、热锅倒入少许食用油烧热,放入鸡蛋下锅搅拌几下出锅倒碗里备用。  6、锅里倒入少许食用油烧热,放入包菜丝下锅翻炒断青。  7、放入粉干,炒好的鸡蛋下锅翻炒,一只手拿锅铲,一只手拿筷子将粉干翻抖均匀,炒米粉油需要多一点点。  8、翻炒至吃起来软硬度刚好,加入提前调好的调味料下锅翻炒,让粉干上色均匀。  9、放入红萝卜丝翻炒几下,撒上葱花即可关火。  10、出锅装盘即可食用,一道香喷喷的三鲜炒粉干就做好了,每次炒上一锅,都吃到舔盘,孩子说太好吃了。  小提示:  1、这款粉干是无需浸泡的,就放水浸湿透即可捞起来,你们可以根据粉干的软硬度来定浸泡时间,有的需要浸泡软透了再炒,要不炒出硬邦邦的就不好吃了,因为每一种粉干软硬度不一样。  2、黄酒、老抽不宜多,放一点调味上色即可,咸淡感觉个人口味适量添加。  3、炒粉干油要多放点,这样炒出来才好吃。  4、配菜可以按个人喜好放即可。  更多资讯请访问中国米粉产业网:http://www.mifen114.com

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