米粉和米线的区别?

【中国米粉产业网】1、两者都源自南方,米线最为出名的是云南过桥米线,米粉也多出自岭南地区,两广、江西、湖南等地都有吃粉的习惯,以广西为例,出名的米粉种类有南宁老友粉、柳州螺蛳粉、桂…

【中国米粉产业网】1、两者都源自南方,米线最为出名的是云南过桥米线,米粉也多出自岭南地区,两广、江西、湖南等地都有吃粉的习惯,以广西为例,出名的米粉种类有南宁老友粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉以及个人最爱的罗城滤粉。2、从基本食材来看,米线与米粉都由优质大米制作而成,不同的地区在粗细、韧劲上有所不同。例如:在南方诸省,米线与米粉都较细;而在北方,两者都较粗。究其原因,也许是各地的不同习惯以及制作工艺上的区别。3、从佐料上来看,米线与米粉又有不同,但这还是与地域差异有关:例如南方的作料风味偏向酸辣、东北口味则相对偏重。综合来看,米线与米粉其实并无太大的区别,由于历史渊源不同有了不同的名字。同时在传播过程中不断地吸纳当地的饮食习惯,最终出现了现在的各地不同的风味与特色。更多资讯请访问中国米粉产业网:http://www.mifen114.com/

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