周末在家自制一碗香喷喷的湖南牛肉米粉

湖南牛肉米粉是湖南一道特征小吃,主要食材是牛肉、米粉。牛肉米粉的滋味,也是十分好的。每根米粉里都浸透着牛肉的香味,带一点麻辣,落入口中,那样润滑而柔韧,不肥不腻,不缠不粘。做法也很…

湖南牛肉米粉是湖南一道特征小吃,主要食材是牛肉、米粉。牛肉米粉的滋味,也是十分好的。每根米粉里都浸透着牛肉的香味,带一点麻辣,落入口中,那样润滑而柔韧,不肥不腻,不缠不粘。做法也很简单,这个周末动起手来试试吧。资料牛后腿肉,葱,姜,辣椒末,牛油(或色拉油),酱油,白糖,蘑菇精,米粉,香菜末。做法制造牛肉臊子1.烧一锅水,放入葱、姜、牛肉。2.烧开后捞去浮沫,煮到用筷子戳牛肉有点费力但能戳进去时关火。3.放冷,切薄片。4.起油锅,放少许牛油或色拉油,烧热后倒入辣椒末,转小火炒匀。5.倒入牛肉片翻炒5~6分钟,参与酱油(量要多一点,由于是做臊子,要略微咸一些)。6.倒入一些煮牛肉的原汤,烧开,转小火,焖半个小时左右,到牛肉软糯。煮粉1.煮牛肉的汤烧开。2.放入米粉煮软捞起。吃的时分向米粉里面加一点煮粉的汤,再淋上牛肉臊子,加点葱花和香菜末即可。

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作者: 米粉信息网

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