卤制桂林米粉的配方和做法,喜欢的朋友收藏

美食配方:桂枝、玉果、甘松、千里香、山黄皮、母丁香、沙姜、陈皮、八角、桂皮、槟榔均少许即可,酱油,食盐、料酒、味精辅料香料主料:牛骨肉半斤,牛腱子肉、桂林米粉主料牛腱子肉制造办法:…

美食配方:桂枝、玉果、甘松、千里香、山黄皮、母丁香、沙姜、陈皮、八角、桂皮、槟榔均少许即可,酱油,食盐、料酒、味精辅料香料主料:牛骨肉半斤,牛腱子肉、桂林米粉主料牛腱子肉制造办法:第一步:制造卤水,将香料(陈皮、八角、桂皮、槟榔等切成小粒状)放入清水锅中,大火烧开水,差不多煮开10分钟的左右后,放入牛骨肉后用小火慢煲,3个小时以后,参与牛腱子,再煮20分钟,水中参与食盐,味精,酱油,料酒,卤熟捞出来。加工好的牛腱子肉第二步:牛腱子肉加工,将卤熟的牛腱子肉倒入5成油的锅中炸制,外皮略脆就能够了。第三步:米粉加工,将米粉放入开水中清煮3-5分钟,配上卤水和炸好的牛腱子肉,一道美味的桂林卤米粉就出锅了。

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