六步教你做香港经典夜宵 星洲炒米粉

星洲炒米粉可谓是一道家喻户晓的经典南洋料理,这个米粉以新加坡命名而来的,因为新加坡在当地和南粤地区又叫星加坡或星洲,所以这款具有特殊风味的新加坡炒米粉被称为星洲炒米粉。星洲炒米粉以…

星洲炒米粉可谓是一道家喻户晓的经典南洋料理,这个米粉以新加坡命名而来的,因为新加坡在当地和南粤地区又叫星加坡或星洲,所以这款具有特殊风味的新加坡炒米粉被称为星洲炒米粉。星洲炒米粉以虾、叉烧、鸡蛋、菜丝等料入味,米粉先调入咖喱煮过,这样不但使米粉有了黄澄澄的色泽,淡淡的咖喱口味,而且还保持了米粉干爽的口感,咸味适中,鲜美可口,既开胃又健康,尤为当地和港澳地区华人喜爱。在美国的中式小餐馆,也是比比皆是的一款炒粉~传统的星洲炒米粉用的是叉烧肉,如果没有可用肉丝代替。主料:米粉一把辅料:叉烧肉1块、鸡蛋1个、虾仁1碗、红椒1个、洋葱1个调料:色拉油、番茄酱、咖喱粉、鱼露、白芝麻适量做法:1、锅里放水,加入一勺咖喱粉,一勺油,一勺盐,煮开;2、水里放米粉,煮软以后控水沥干备用;3、红椒,洋葱,韭黄,叉烧切丝;鸡蛋摊成蛋皮,切成蛋皮丝;4、锅里放油,放入虾仁,炒熟以后放红椒,洋葱丝,韭黄丝;5、放少许咖喱粉,一点鱼露,一点番茄酱,放入煮好的米粉,炒匀;6、放蛋丝叉烧炒匀,淋香油,加白芝麻、盐,出锅。    中国米粉产业网汇聚最全面、最真实的米粉产业最新动态,更多的米粉产业信息请关注中国米粉产业网。

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