家常版酸辣粉

材料 红薯粉100g、豆芽40g、海带丝30g、榨菜10g、秘制红油20g、熟猪油5g、花椒粉3g、老姜、大蒜、熟花生碎、葱、醋、酱油、芝麻油、盐 做法 1.提早将一切原料准备好,…

材料 红薯粉100g、豆芽40g、海带丝30g、榨菜10g、秘制红油20g、熟猪油5g、花椒粉3g、老姜、大蒜、熟花生碎、葱、醋、酱油、芝麻油、盐 做法 1.提早将一切原料准备好,红薯粉提早1个小时用温水发好(俭省煮制的时间) 2.锅内倒清水烧开,再烧水的同时准备酸辣粉的调料汁,将大蒜、老姜切成蓉。将熟猪油、蒜蓉、姜蓉、醋、酱油、芝麻油、花椒粉、秘制红油(普通红油也可替代)、盐放入碗内(一切调料用量适酸辣粉重量细致而定) 3.榨菜切成丁、葱切成花、熟花生碾碎待用 4.锅内水煮沸后,将豆芽、海带丝、红薯粉分别下入锅内焯熟捞出放入碗内 5.红薯粉出锅撒上葱花、熟花生碎、榨菜搅拌均匀即可食用 无论是重庆小面还是酸辣粉,要想滋味好,汤里最好放熟猪油,这样汤汁才会醇厚香浓,耐人寻味,由于我经常吃面,所以特意做了一大份秘制的红油随用随取,小同伴也可以用普通的红油替代哦,酸辣粉里放一点豆芽特别是绿豆芽口感最好,这样吃起来非常脆嫩,除了榨菜,还有做成升级版的酸辣粉,炸酱、酸菜版本都可以,这样滋味就会变得愈加丰厚。

米粉信息网

作者: 米粉信息网

合作广告事宜,联系:13328020789(微信同号) 更多资讯请访问米粉信息网:www.imifen.com.cn

为您推荐

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

联系我们

133 2802 0789 工作时间:周一至周五 9:00-17:30节假日休息
关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

返回顶部