肇庆排粉被称为广东米粉之王

肇庆排粉被称为广东米粉之王

被称为广东排米粉之王的肇庆排粉,可谓大起大落,消失十几年后于本年3月底在肇庆重整旗鼓,成为小城佳话。从海外回肇庆扫墓的华侨争相购买家乡特产,“没错,便是这种颜色,这种光 泽,口感更...
湖南特色湿米粉出产安全质量标准

湖南特色湿米粉出产安全质量标准

湖南省《湿米粉出产容许审查细则》审定会在常德召开,来自湖南农业大学、中南林业大学、省食检院、省产检院、省食审中心、湖南省食物与工业容许审查中心等的技术专家,长沙、株洲等市州米粉协会...
柳州螺蛳粉成为广西最热销的电商零售商品

柳州螺蛳粉成为广西最热销的电商零售商品

“远在北京的习总怀念桂林的米粉了,可上淘宝去挑选了半响,正宗货少之又少。”这或许能够当成一句打趣,可也是桂林米粉业界目前绕不开的实际纠结。  6月底,柳州媒体称,当地现已有1500...
桂平最著名的特产之一罗秀米粉

桂平最著名的特产之一罗秀米粉

罗秀米粉因产于广西桂平市罗秀镇一带而得名。是桂平最著名的特产之一,被誉为“我国一绝”。罗秀米粉的主产地为桂平市罗秀镇,现有21个村共120多个粉坊,年产值超越100多万公斤,产品求...
广东闻名的特色小吃—濑粉

广东闻名的特色小吃—濑粉

濑粉,是指一种从扎有众多小孔的器皿里“濑”出细长的、雪白的、弹牙爽滑的粉条小吃。此处的“濑”指“渐渐倒”,将器皿里的粉浆渐渐沿着孔洞倒出来,挤压出一根根白色的粗细纷歧的粉条,直接落...
一碗素粉,贵阳人最深刻的故乡情结

一碗素粉,贵阳人最深刻的故乡情结

甲天下的桂林,米粉的名头绝对不逊于她的风景。而广州的干炒牛河,早就被定为检验粤菜厨师是否合格的标杆。再看云南,一碗热腾腾的过桥米线还蕴藏着一个美丽的爱情故事。不过,这些以米为质料的...
好粉出肇庆,钟灵毓秀的肇庆以好粉相迎!

好粉出肇庆,钟灵毓秀的肇庆以好粉相迎!

被称为广东排米粉之王的肇庆排粉,可谓大起大落,消失十几年后于本年3月底在肇庆重整旗鼓,成为小城佳话。从海外回肇庆上坟的华裔争相购买家乡特产,“没错,便是这种色彩,这种光泽,口感更 ...
百年老字号:湘潭米粉传统的老工艺—手工米粉

百年老字号:湘潭米粉传统的老工艺—手工米粉

“潇潇,十多年没回家了,最想吃湘潭的什么东西?”“我最想念的是湘潭的手艺米粉,精心熬制的骨头汤,碗里放着一圈葱花,中间撒上一层新鲜的肉丝……滋味美极了,想起来就流口水!”电话那头,...
在靖州,从街头到巷尾飘着米粉香!

在靖州,从街头到巷尾飘着米粉香!

细粉仍是切粉?粉店老板娘一句问询,敞开了很多靖州人的一天。米粉是许多靖州人的早餐,也是往常的小食,从点单到吃完只需十分钟,方便快捷。睡眼惺忪的早上,暖暖的一碗下肚,混沌的脑子一会儿...
研发标准化制造流程:每一碗米粉都有最‘常德’的口味

研发标准化制造流程:每一碗米粉都有最‘常德’的口味

“常德钵子好呷”,近来在长沙举办的第23届我国厨师节上,从副省长何报翔到一般游客对着常德特征餐饮都赞不绝口。不仅是门客中的口碑,“常德师傅”在本届厨师节上更取得了不俗的成果。本次厨...
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