主料米线 (适量) 新竹米粉 (120克) 猪肉丝 (适量) 调料虾皮 (适量) 绿豆芽 (适量) 黄瓜 (适量) 胡萝卜 (适量) 盐 (适量) 生抽 (适量) 厨具炒锅 猪肉丝用料酒，白胡椒粉去腥，盐调味。 各类蔬菜加工成丝状。 虾皮清洗。 我用了新竹米粉。 米粉在热水锅中煮熟。 沥干，拌入少量油。 起油锅，把肉丝和虾皮炒熟，盛出备用。 再起油锅，下一切的蔬菜丝，炒熟。 下米粉，加盐和生抽调味。
台式炒米粉的正宗做法
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