一碗粉 大产业——柳州螺蛳粉饮食文化博物馆正式开馆

一座城，一种味。说到广西柳州，十个有九个会想到螺蛳粉。往常，螺蛳粉业已成为柳州最重要的一张名片。为了助力螺蛳粉品牌的晋级展开，1月7日上午，全国首家螺蛳粉博物馆——柳州螺蛳粉饮食文化博物馆在柳州市鱼峰区螺蛳粉产业园正式开馆迎客，八方宾客蜂拥而来，一边品味螺蛳粉，一边感受柳州螺蛳粉文化的源远流长。广西及柳州相关部门的担任人、中国网东盟频道等媒体代表列席了当天的开馆典礼。柳州螺蛳粉与南宁老友粉、桂林米粉同为广西三大著名米粉。软韧爽口的米粉搭配酸笋、花生、油炸腐竹等食材，加上由螺蛳等资料熬制的汤料，构成具有辣、爽、鲜、酸、烫风味的螺蛳粉，在柳州的街头巷尾飘香。据考证，螺蛳粉的螺蛳已有几万年的历史，25000年前柳江人穴居白莲洞至今还有捕捞螺蛳的遗址。柳州市人民政府相关部门认识到，深化挖掘和研讨螺蛳粉文化，筹建柳州螺蛳粉博物馆，打造“自治区级非物质文化遗产代表性项目”，将是柳州螺蛳粉可以“走进来”的关键。柳州螺蛳粉博物馆作为一个发明性文化板块、创新性展开平台，将起到助力柳州螺蛳粉市场繁荣，推进柳螺文化昌盛的作用。柳州螺蛳粉饮食文化博物馆馆长倪铫阳在开馆典礼上说到，螺蛳粉博物馆历经两年半的筹建，目的只需一个，就是让柳州人有一个螺蛳粉博物馆，让柳州的这个非物质文化传承下去，让柳州的螺蛳粉创业者有一个家，让中国乃至全世界的螺蛳粉喜好者有一个美妙的体验和记忆。