湖南米粉到底有多牛逼？见到这碗粉，你一定服

南宁的寒潮来的如此忽然，致使让人有种想冬眠的激动。而在安湖路美食街上何老板家的“三个牛”常德牛肉粉显得毫不打眼。但你要问我在南宁哪里有好吃的湖南牛肉粉，我一定会举荐你去这一家简约，却绝不简单的小小粉店。不说别的，三个牛这名字出自老板是三个合伙人一同开的，一个北大研讨生、一个北大硕士、一个澳洲留学生。这年头，没个文凭都不好意义卖粉了。2015年，北大硕士毕业的何老板，这个来自湖南的小伙来到南宁，发现南宁这个中央遍地都是米粉店，却让他饮食不很习气，广西人像湖南人一样喜食米粉，或酸或淡的滋味总特别不顺应他的脾胃。何老板，这些年走遍长沙还有南宁，尝过上千家口味各异的粉店招牌米粉，吃过的粉长度连起来能够绕南宁市一圈，同时也曾经做粉的技术，他觉得本人是时分登上广西米粉的舞台开端他的扮演了，于是何老板将公务员工作辞掉，去卖粉！为了“卖粉大业”，何老板约请来了两位特别要好也特别有才的同乡好友一同开粉店：一位同是北大的同窗阿云，素日里喜欢做菜，更跟过米其林店专业大厨学习过，是湖南米粉文化的狂热传播者，他知晓湖南4大米粉的做法：常德米粉，长沙米粉、湘西米粉和湘潭原味石磨米粉；由他来开发米粉的种类最为适合另一位是留学澳洲的阿龙，阿龙在澳洲做代购生意，素日飞来飞去，擅长跟各种人打交道，特别能聊，能把死人说活儿，是搞事的一把好手，他能够管理店铺的运营以及品牌的宣传。2015年10月份，何老板还有阿云阿龙在开在广西防城港开了第一家粉店。那天，他们站在店门口合影，胸中豪情万丈，“用湖南米粉降服广西人的味蕾！”— —这是他们开店的初衷。最初，关于他们店里的米粉，大家都是抱着狐疑的态度试一试，但许多人偶尔吃过后，就恋上了这里的滋味。大约一个月，每天店里都门可罗雀，来吃粉的人纷至沓来。2017年9月份，有了防城港的阅历，意气风发的三个年轻人把这家粉店从防城港搬到了南宁安湖路，他们鼓起勇气打算在米粉之城”南宁大干一场，用湖南米粉降服这片星斗大海。南宁毕竟不像防城港，这里遍地都是粉店，只需随意上街走走，在主干道根本不会有哪条街看不见有粉店的。粉店多，也就意味着南宁粉业异常兴隆，喜欢吃粉的人很多，粉店同行竞争异常猛烈。并且这里还有很多生根南宁的外乡粉店，如三X王，粉X都，柳X螺……魏然如一座座重峦叠嶂的大山贯在三个年轻人面前。这是一片江湖啊！就算不说商家竞争的问题，单从粉的种类口味来说，也是五花八门，多得你数都数不过来，老友粉，螺蛳粉，桂林米粉，生榨粉……酸的馊的咸的辣的……何老板就能数出三十到四十种的粉，致使他还能说出南宁哪条街的哪种粉最正宗。“南宁粉虽多，我还是喜欢自家的牛肉粉”何老板笑着说。最开端开店的时分，生意并不如意，南宁的食客对湖南米粉理解并不深，而且湖南米粉偏辣，并不是每位客人都能吃得习气。但也有客人曾连续十几天特意从西乡塘开车过来吃粉的。左近有一位湖南小伙在安湖路上班，说良久没吃过家乡的米粉了，来到这里几乎跟回到湖南老家一样，致使粉的滋味跟昔年门前的牛肉粉没有什么区别。3个月的时间，仰仗着对米粉的热情，还有“降服广西人味蕾”的初心，这三个湖南的年轻人咬牙在南宁坚持了下来，生意慢慢开端好转……后来，三个牛粉店上了美食节目，掌管人采访何老板：“你当初为什么会辞掉公务员的工作，在南宁这个遍地都是粉店的中央，开一家湖南米粉店呢？”何老板说：“我特别喜欢看美食节目，每次看到好吃的都会本人跟着实验，每做一碗粉做粉我都乐在其中。并且正是由于南宁粉店多，口味杂，名头大，我才偏要在南宁开粉店，我要应战一下广西的米粉，到底是谁才是南宁人味蕾的降服者！”酷爱一件事情，并且把它当成事业来做，或许这就是何老板还有阿云阿龙的生活方式。