挑战你味蕾的江西美食之抚州米粉

抚州米粉是江西抚州传统的汉族小吃，抚州的米粉已成为市民的"顶级早餐"，具有久煮不糊、久炒不烂的特性。抚州拌粉江南美食不胜收，抚州米粉佳誉佳，丝丝条条似玉帘，鲜汤营养又润喉。佐料齐全滋味美，再加小菜乐悠悠，男女老少都夸好，常住抚州不回头。吃法有很多种，可做成炒粉、煮粉、泡粉、拌粉等，通常会采用熬制了四五个小时的大骨汤或鸭汤做为汤料，再加一道抚州特征辅助小菜：牛杂、牛骨、猪杂、菜梗等，滋味极端鲜美临川菜梗抚州米粉之所以群众化，就在于它的简单、快捷、低价。米粉自身没什么特殊的，好吃的关键在于汤和小菜。所以要看米粉好不好，关键就得看汤和小菜的滋味。往常随着高科技的展开，抚州米粉更上一层楼。将传统工艺与现代科技相分别，众多民间传统加工消费的米粉，愈加科学标准化和规范化，特别是机制米粉如雨后般独占鳌头，不只上范围，上层次，米粉的质量也有了更牢靠的保证特别是随着打工潮的汹涌磅礴，全国各地人员活动频繁，走进来，走进来，抚州米粉愈加容易深化全国各地，应战群众的味蕾。