奇特鲜美的柳州螺蛳粉，使你欲罢不能，吃一想二

螺蛳粉就跟榴莲、臭豆腐等是差不多的存在，喜欢吃的人几天不吃就浑身难受，厌恶这个味儿的人就特别厌弃！螺蛳粉是广西柳州的风味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生等配料及适度的酸辣味和螺蛳汤调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味。配 料螺蛳汤料（菜市场有卖），酸笋，腐竹，辣椒粉，鸡精，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇，猪骨，酸豆角，香菜，小葱酸辣椒酸菜花生米青菜，酸萝卜，黄花菜，酸空心菜等等做 法1.柳州产的田螺（主）、猪骨（辅），大料，沙姜，八角，炒果，罗汉果（少量）、干枣，枸杞，香菇加水熬成汤；2.腐竹油炸之后切块待用；3.趁炸完腐竹的油热，将干辣椒（红辣椒）放入油锅内制造辣椒油，将辣椒油 参与猪骨、螺蛳煮沸的汤里；4.干锅（不加油）炒干酸笋后加辣椒油、黄花菜、腐竹、盐暴炒后待用；5.清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，参与适量螺蛳和辣椒油的汤、香油、洒上切碎的酸豆角、炒黄豆或炒花生、小葱，香辣可口的螺蛳粉就做好了。在柳州人的心目中，螺蛳粉不只是一款能够果腹的小吃，更是米饭般的存在，可以一日不吃饭，不可一日不嗦粉。关于漂泊在外的柳州游子来说，螺蛳粉是乡愁、更是寄予。关于外来的友人来说，柳州螺蛳粉则是一种很有特征的小吃，给你不一样的味蕾体验！第一次吃可能会难以下口，但阅历过之后就会被之圈粉。