米粉，是一种汉族十分有特征的小吃，在我国的南方地域相当盛行。米粉主要是运用大米当作原料，经过很多工序，浸泡、蒸煮和压条等做成的一种米制品，呈现出条状、丝状。米粉质地十分柔韧，弹性十足，用水来煮不会糊汤，干炒不容易断，和五花八门的菜码或者是汤料来汤煮或者是干炒，十分爽滑有味，遭到很多人的喜欢。米粉有很多种类，有方块米粉、排米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉还有干米粉之称。不过其实米粉的消费过程都差不多，通常是：大米、淘洗、浸泡、磨、蒸粉、压片(挤丝)、复蒸 、冷却、单调、包装、废品。
学会了米粉的制作方法吃出健康
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