教你一个米粉的新做法，又香又好吃，做法还简单，吃过就会爱上它

【樱花虾肉丝炒米粉】食材：细米粉350公克、樱花虾100公克、猪肉丝50公克、红葱酥30公克、红萝卜丝15公克、高丽菜丝30公克、蒜头适量、葱段适量。调味料：白糖少许、盐适量、蚝油1大匙、鸡粉少许Step1：起锅开大火，待水煮沸时，倒入细米粉煮至略呈透明状，再捞起沥干水备用。将猪肉丝放入同一锅沸水汆烫片刻，并捞起沥干水备用。Step2：起锅，开大火，放入1大匙油，待油温约 摄氏120度时，放入樱花虾约30秒稍稍过油，即可捞起沥油备用。Tips：将樱花虾以大火过油，可让香气紧紧锁住，但过油时间勿超越30秒，否则樱花虾容易过焦。Step3：同一油锅，再参与适量油量，先放蒜片与葱段爆香，再倒入红萝卜丝、高丽菜丝、红葱酥拌炒约1分钟，加进汆烫过的猪肉丝、白糖、盐、蚝油拌炒约2分钟后，倒入约300c.c.的水。Step4：待水沸腾后，参与备用的米粉，拌炒约3分钟，等米粉吸附汤汁后即可转小火。Step5：最后将过油后的樱花虾倒入锅中，撒上些许鸡粉，再与米粉拌炒约1分钟就完成了。※本食谱为4～5人份。示范材料皆可在超市、大卖场、市场购得。