这样做碗牛肉粉，真是绝了

米粉，是南方十分受欢送的美食，桂林米粉，常德津市牛肉粉，广东陈村粉大名鼎鼎。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，洁白世故，质地柔韧，富有弹性，水煮不糊，干炒不易断。今天给大家引见的是香辣牛肉粉的做法。汤亮味鲜，搭配软烂入味的牛肉和鲜嫩的各式配菜，滋味十足。不论是南方人还是北方人都爱吃。第一步:准备食材。主要有:牛肉、米粉、小油菜、香葱、姜、香菜、红辣椒、鸡蛋、八角、干辣椒适量、花椒、香叶、料酒。第二步:米粉提早用清水浸泡3-5个小时，直至充沛变软。鸡蛋提早煮熟，剥皮备用。第三步:牛肉切块，然后凉水入锅，再放入1勺料酒去腥，大火烧开后捞出备用。锅中倒入少许油，油热后把八角、干辣椒、花椒、桂皮、香叶放入锅中，小火煸炒出香味来。再把葱段和姜片放入锅中煸炒出香味。第四步:把牛肉放入锅中煸炒平均，倒入一大碗温水，再放入1勺盐调味。(水的量能够多一点。)把牛肉连汤一同倒入高压锅中，再把鸡蛋放入锅中。最后盖好锅盖，压制20分钟，直至牛肉软烂即可。第五步:开端准备配菜。香葱切末、香菜切末、红辣椒切段备用。开端煮米粉。锅中倒入适量的水，水烧开后把米粉放到锅中煮2分钟，然后把油菜放入锅中，再次煮开后即可关火。第六步:把米粉捞入碗里，浇上牛肉和鸡蛋，放上一切配菜，再浇上牛肉汤就大功告成了。