各地米粉大PK，绵阳、桂林、谁是你心中的第一?

生活中处处可见米粉，不知大家对它理解几?“米粉”据传：它是古代中国五胡乱华时期，北方民众避居南方，而产生的相似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时分，由于当时北方的战士在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的外形，来缓解战士的思乡之情。各地米粉大比拼，你是谁的“粉丝”呢？广西--桂林米粉桂林米粉是广西的传统名小吃。以其共同的风味远近知名。其做工讲究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特性是洁白、细嫩、软滑、爽口，吃法多样。福建---兴化米粉兴化米粉，白如雪，细如丝，略有米香味，痛快可贮藏。它是莆田（古代称兴化军、兴化府）的著名土特产，又是我国最早的快餐之一，价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜欢。江西---江西米粉江西米粉是江西省著名的传统小吃。由水和大米制造而成，经过晒干成米粉干，为江南美食，富含淀粉，矿物质，各种人体所需维生素等。具有嚼劲实足、爽口、辣味等特性。主要盛行于江西、广东、湖南、广西等地。四川---绵阳米粉相传三国时，蜀主刘璋与刘备相会于涪城（今四川绵阳），刘备早就听说四川人擅长烹饪，就提出品味当地美食。得知一妇人会做美味米粉，便叫她来亨煮，菜还没上桌，刘备及众凑合闻着味寻去将米粉吃了个光，刘备禁不住慨叹：“富哉，今日之乐乎，美味也！”后来，四川民间便争相仿制，这才有了-绵亘米粉。地道的绵阳米粉分为红汤、清汤、对浇三大类。湖南--衡阳米粉湖南属于鱼米之乡，米好粉丝自然好。衡阳粉丝细而柔，比及云南、贵州米线，它显得细幼一点，软一点。别以为细幼一点没什么，东西真正好吃在于入味，而这粉丝的细幼恰恰是容易入味的先决条件之一。滚水一浸一泡，兑点汤料加点配菜，短时间出味，还真离不开这细幼的粉丝；而柔软顺滑则是口感顺溜的绝佳阐明。