米粉，中国特征小吃，是中国南方地域十分盛行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上了解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料停止汤煮或干炒，爽滑入味，深受广阔消费者（特别南方消费者）的喜欢。米粉种类众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的消费工艺大同小异，普通为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 枯燥 — 包装 — 废品。关于米粉的来源有多种说法，一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的相似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时分，由于当时北方的兵士在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的外形，来缓解兵士的思乡之情。
米粉控请抱紧我，好吃到爆炸
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