广州学正宗桂林米粉的做法

在桂林米粉的发源地—桂林雁山区甲山乡敦睦村，有这么一个传说：很久以前，桃花江边有个摆渡的后生叫睦哥，他家境清贫，心肠仁慈，守着一个年老多病的母亲度日。桃花江边有两个村子的人，为了抢夺土地和山林，祖祖代代械斗不已。睦哥见了十分痛心，也劝说过很多回，终因人微言轻，无济于事。一天黄昏，睦哥正准备回家，突然看见一只凶猛的鱼鹰从空中爬升下来，叼起一条鲤鱼正要腾空，说时迟，那时快，睦哥举起鱼叉掷向鱼鹰，救下了鲤鱼。　　那鲤鱼是龙王的小女，为了报答睦哥，给睦哥留下了几根鲤鱼须，要他拿回去做，并且将制造办法如此这般地通知了他。睦哥盛上一碗给老母亲吃了，顿时，母亲头发也黑了，皱纹也没了，病也好了，腰板也硬朗了。米粉的香气，从睦哥的屋子里跑出来，飘啊飘，飘了十几里。左近的人闻香而来，争着要睦哥教他们做桂林米粉这好吃的东西。睦哥请求中止械斗才干教他们制造办法，他们容许了。睦哥就教他们照着鲤鱼传授的办法，做出了米粉。举行正式的典礼那天，两个有仇的村子里的男女老少都来了，摆下了盛大的米粉宴。两个村的族长，向睦哥跪拜，指天为誓，世代和好，永不械斗！　　后来，这两个村子并成了一个村，取名“睦邻里”，又叫“敦睦村”，就是敦促和睦的意义。方圆几十里的人慕名而来，到这个村子来学做米粉，慢慢，桂林的许多中央都有米粉了。　　厨圣坊桂林米粉培训费用1380元，包教包会，包吃包住，中途不再收费，依据个人才能不限制学习时间，学会为止。普通4天左右可完整控制.包括高汤做法，卤汤做法，牛腩粉，猪手粉，三鲜粉，鸡蛋粉，酸菜粉，榨菜粉，肉片粉，叉烧粉，等汤粉汤面制造，送炒粉炒面技术。