惊闻！北京鼻祖级的桂林米粉落户运城！！秒秒中让你知道什么叫正宗！

终于来到我日夜怀念，深深爱着的中央。　　到底我该如此表达，这份深深的友情。　　曾经鼠目寸光少年羡慕南飞的雁，　　各自奔前程的身影匆匆渐行渐远，　　就算我会浪迹天涯，这儿永是我的挂念。　　今　　日小编终得幸，来到此处。关于“感恩广场”，很多人都熟习吧。坐落在大学城周边的生活美食区，无比受学生们的喜欢与酷爱。这里应有尽有，无所缺乏。但最值得一赞的还是美食区，很多有名的小吃均火自学校周边。今天来给大家安利一家桂林米粉店。　　香八郷粉面馆　　　　在北京当了十二年桂林米粉的店主，　　回运城老巢还家乡一份美味，　　给你带来味蕾的千回百转。　　　　开放式的厨房，一切食材都能够看见。　　一切都尽收眼底，吃的放心，吃的安心。　　且店内的原资料除了肉类，均从桂林外乡发过来。　　　　　　　　欧式的装修作风，融入了时髦与复古元素。彩色的凳面，新潮的墙面挂饰，还有令我们思念的学生时期黑板。上面用彩色粉笔写出来的公告，令人猎奇而又思念。　　　　桂林米粉的做法有两种，干捞或者汤粉。为什有两种？是由于干捞这种做法对厨师的技术和底子请求特别严厉，取决于敢不敢做！重点是卤水，卤水熬制的好，才有胆上干捞。熬制的不好，就只能经过给汤加多种调料来弥进很多缺乏。而香八乡粉面馆就有足够的实力做干捞的桂林米粉。　　关于卤水　　　　　　废品的桂林米粉的滋味主要取决于卤水，店主依据我们运城人的口味，最终决议每碗放25g卤水，咸香度很适合。而卤水是由26种中药调料经过八个小时的文火武火熬制后盛入大瓷缸备用，平衡五脏六腑，不会上火。　　　　店内推出15种桂林米粉，每种米粉的根本配菜都有红皮小花生、香酥黄豆、小香葱、水氽小油菜、酸芥菜、酸豆角、香菜，一共7种。　　金牌卤菜粉 12元/份　　　　稍等5、6分钟，一碗香喷喷的金牌卤菜粉就好了。桂林外乡的米粉，由清水煮之，每碗放置500g的量。待煮到轻拉即断时，出锅，再加上根本配菜和牛肉片、油爆肥肠、脆皮，大功告成了。浮翠流丹，鲜香氤氲的气息扑鼻而来，环绕在人的身边，久散不去。　　　　牛肉是从市场上买回来的鲜牛肉，经过烹制腌卤。精密切片，色泽黄润自然、晶莹鲜亮，嚼起来咸香适合，丝丝带劲，层层入味，肉质真实是紧实鲜美。　　　　说到脆皮可得好好道道一二了，制造经过了多道工序。选用了上好的五花肉，加各种配料腌6个小时，再煮熟。煮好后用松肉针扎成眼，特别处置一下肉皮，用凉油小火炸之，把油脂去除。　　　　待外脆内香、皮色金黄时捞出，切成薄薄一片，且不说滋味是肉皮香脆、肥肉一含即化可口不腻之外，光是颜色就已是让人垂涎欲滴，怎不让人隐隐心动？　　　　米粉是桂林外乡的，由于新粉的粘性强，所以选用的是上一年的优质粉和山泉水制造而成，可以坚持爽滑的口感。煮好的米粉色泽鲜亮，入口柔软筋道，不会爽滑到还没在口腔待够，就已滚入喉咙。它是而绵糯又不缺乏嚼劲，着着米粉自身的幽香，讨你欢心。　　　　吃粉、喝汤自然属于人生一大乐趣。　　由猪大骨和土鸡等主要资料长时间熬煮，云雾了了，精髓在高温的沸腾下，流露而出。　　　　出锅后再上小香葱，更为刺激汤的鲜美，　　明澈见底，明晰看到藏匿的小香葱，　　滋味醇厚，给味蕾带来诱惑。　　喝尽一碗，还想再来一碗。　　金牌牛腩粉 12元/份　　　　关于本人吃过的东西，味蕾将会把它记忆住。关于美味的食物，味蕾的记忆会愈加深入。而这碗金牌牛腩粉，精心烹制的牛腩加上根本配菜更是要尝的了。　　　　牛腩取自牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉位置，有筋、有肉、有雪花。烹制好的黄润而又亮堂，这肥瘦相间，细腻密实的肉感，弹嫩的口感，真让人唇齿留香。　　　　　　　　吃桂林米粉有调味品更好！　　泡椒的辣椒是由桂林直接发过来鲜货，老板把它洗净-传统大瓷缸腌制-发酵-打碎。色泽黄亮，吃的时分拌上一二，刺激你的味蕾，让人胃口大开，辣而不燥、辣中微酸，在口中千回百转。这个很辣喔，吃不了辣的少加一点。重口味的倡议多加，定会让你爽的不要不要的。　　山西人离不了红辣椒油，大小的饭店里桌上都有摆置这个。红辣椒在干埚里煸炒，剁碎，用高温的菜籽油和猪油一泼。色亮而纯粹，绵辣而醇香，香拌辣生。口感香辣不刺激。　　　　　　　　而小菜中不得不提的就是这个酸笋了。进到店里会时不时的闻到一种“酸臭”味，这股“臭”就来源于酸笋的滋味。桂林直接发过来的废品笋，把它切丝，在锅里煸炒，将不好的酸味煸进来，好的滋味留下来。再让它在大瓷缸里自然发酵，“臭”味由此而来。大多数人，难以承受它的滋味，不过吃过几次就会被它臭中带香的奇特口感所服气，酸辣而又脆嫩。所以，千万别惧怕这个滋味，一往无前走！美味就在眼前。　　　　个头特大，农家散养的土鸡蛋。还记得童年的乡巴佬，就是这种觉得。轻咬一口，香味缓缓在味蕾中绽放，口齿相间，尽是享用与满足。