主料：排骨(500克) 河粉(500克) 辅料：盐(1勺) 蚝油(2勺) 白糖(0.5勺) 花生油(1勺) 姜(10克) 蒜(10克) 葱花(10克) 1、新鲜排骨洗干净斩块，加一勺盐、两勺蚝油、一勺花生油、半勺白糖、姜蒜末适量。 2、混合所有调料翻拌均匀，如果觉得汤汁太少可以加适量温水。 3、冷水上锅大概蒸半小时(电压力锅)就可以了。 4、蒸笼洗干净底下铺上白菜叶子(有荷叶最好)。 5、取适量河粉放进蒸笼里。 6、浇上蒸出来的排骨汤汁，顺便放进几块排骨。 7、冷水上锅，水开再蒸7分钟即可(普通蒸锅)。 8、蒸河粉的时候另取一锅放适量清水里面加一点油和盐。 9、水开把青菜放进去烫熟。 10、烫熟的青菜捞起来滤干水份放进剩下的排骨汤汁里，搅拌均匀让白菜裹上汤汁。 11、最后把白菜夹到刚出锅的河粉上再加一个鸡蛋撒上葱花就完成了。
排骨蒸河粉
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