吃着韩太老友粉，听一听老友的故事

老友粉，是广西南宁的外乡特征传统美食，于2007年入选首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉被誉为广西“三大米粉”。　　酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。老友粉是当地没有阶级分化的小吃代表，深受食客喜欢，老友粉店提高南宁市的街头巷尾，走街串巷就能吃遍老友粉，非常具有民生气质。　　如此深深烙印在南宁人情结里的老友粉，是地地道道的广西特产，而它的降生，源于一个有情有义的故事。　　相传在二十世纪三十年代，一位老翁每天都喜欢莅临一家“周记”的茶馆，和茶馆的老板无话不谈，成为亲密无间的好友，但是有几天这位老翁由于感冒没去，周记老板十分挂念，便将精制面条佐以爆香的蒜末、酸笋、豆豉、辣椒等煮成热面条一碗，送与这位老翁吃。　　本来因生病而食欲不佳的老翁，看到这碗热辣鲜香的面，顿时兴味十足，品味后他也发了一身大汗，感冒也好了。事后老翁十分感激，便赠予周老板“老友常临”的牌匾，“老友粉”也因此名扬八桂。　　任时光荏苒，南宁人不断守候着这个暖和的故事，当年那碗如火如荼的老友粉，往常变成了陪伴百万普通市民春夏秋冬的共同美食。　　虽说在南宁，早餐、午餐、晚餐都能见到老友粉的身影，它早已成为南宁人心底里的老友。屡屡外出远行回来，都立马要吃一碗老友粉，只需那熟习的滋味落到肚子里，才有一种家的觉得。　　但是，有一些终年在外打工的南宁人，由于工作繁忙，只能暂时与这份情结隔绝，对他们而言，能“嗦”到一碗如火如荼的老友粉，俨然成为一种奢望。　　不过往常好消息来了，看着“好朋友”螺蛳粉和桂林米粉纷繁出了袋装，老友粉也按捺不住了，于是在开端出真空袋装的老友粉，在外地工作、旅游的朋友，也能把这份具有南宁特征的特产，分享给亲朋好友。　　比如这款“韩太老友粉”，就是真空袋装的，它精选上等原材料，一切配料皆由手工选择，清洗、切配、炒制，由多道工艺精制而成，恢复一份地道的南宁风味。　　它的佐料十分丰厚，其滋味鲜、辣、酸、香俱全，但酸辣又绝不过火，恰恰勾起了食欲却有不过于刺激，米粉也是爽滑筋道、弹性十足。　　这样一碗老友粉，口味鲜爽，汤料香浓，开胃驱寒，一碗下肚，常常让人满头大汗，淋漓尽致，欲罢不能。关于远在外地的南宁人来说，当闲暇时能端起一碗老友粉，在那蒸腾着热气的美味米粉中，慢慢咀嚼充溢友谊的温情故事，品味着属于南宁人的真情与暖和