明星“吃火”快销食品 自煮火锅螺蛳粉网上热销

近日，知名演员张天爱在微博发布吃螺蛳粉的视频，惹起网友争相转载关注。记者调查发现，螺蛳粉与自煮火锅共同走红网络，并在众多电商、微商平台以及局部超市热销。螺蛳粉、自煮小火锅何以走红?业内人士表示，这与当前消费市场“无辣不欢”的消费习气、网红经济推进有关。　　●电商平台是主要销售渠道　　这几天，淘宝店主王忠(化名)生意格外红火。他的淘宝店以销售自煮火锅、螺蛳粉等速食产品为主。王忠通知记者，近两周时间曾经卖出1万多份。他向记者展现了店里最畅销的两款自煮火锅，红色的快餐盒，翻开是真空包装的蔬菜或者熟肉，以及红彤彤的调料包。在饭盒的最低端是以石灰石为主料的自动生热包装。螺蛳粉则是外形似米线，由真空包装和调料包搭配而成的便当速食面。　　“自煮小火锅去年就开端进入市场。今年，自煮小火锅和螺蛳粉，这两款口味偏辣的零食在网红的带动下又火了一把。”王忠说。　　与王忠一样，栾琴也销售自煮火锅、酸辣粉、螺蛳粉等速食食品，并构成了本人的销售团队。她向记者透露，以自煮火锅为例，目前每天出货量抵达1000箱，每箱24盒。售价分素和荤两种，根本在24元至29元之间。销售渠道以商超、微商和电商平台为主。　　●“无辣不欢”成为消费偏好　　谈及消费者为何近两年偏爱这两类零食，有多年销售零食产品阅历的栾琴以为，这两类食品契合往常快节拍生活习气，时兴又便利。其次，自煮火锅一份本钱才20多元，相比在火锅店动辄消费几十元至上百元的破费实惠许多。最重要的是，往常消费者有“无辣不欢”的口味偏好。　　“无辣不欢”的口味偏好并非没有根据。依据中国烹饪协会2016年发布的餐饮消费调查报告显现，“口味爱好”中，“麻辣”以21.7%的比例，当仁不让地夺得“最受欢送味型”。　　●八成“吃播”在做螺蛳粉小火锅　　除了口味偏好，网红经济成为促成螺蛳粉、自煮小火锅疾速走红的重要缘由。栾琴通知记者，她与众多当前盛行的直播APP，如火山藐视频、快手、抖音上面的网红都有协作。“其实不止是我们和网红协作，往常80%的‘吃饭直播’都在做螺蛳粉和自煮火锅。”栾琴说。　　王忠固然不是网红，但也领会到网络直播的效应。他通知记者，2013年开端销售各类零食，并经过微博和不时播(微博直播平台)来推行。